Costeggiando l’acquedotto si raggiunge il Mulino, un vecchio fabbricato ancora in buone condizioni, impreziosito dalla presenza di un torrente. Da qui si ha un cambiamento del tracciato, poiché si sale di quota e si segue l’andamento del torrente. Man mano che si sale è possibile ammirare la vegetazione rigogliosa completamente plasmata dall’azione dell’acqua e poi come per incanto appaiono avvolti dalla boscaglia i ruderi dell’Eremo, un luogo mistico e avvolto nel mistero che cela la storia di San Guglielmo e dei suoi discepoli. Si tratta dei ruderi di una Chiesa di impianto romanico a navata unica con un altare secentesco non ben conservato. Nella parte del convento si distinguono le celle dei monaci, parte del chiostro e una torre del ‘700. Questo eremo è legato alla storia di San Guglielmo un nobile guerriero che si converti al cristianesimo dopo aver condotto una vita peccaminosa e dissoluta. Dal Romitorio sito vicino a Buriano, si spostò qui per dedicarsi alla preghiera e alla penitenza, dove rimase fino alla sua morte. La leggenda narra che il Santo uccise col suo bastone il Drago di Malavalle che tanto terrorizzava gli abitanti della zona. Il suo culto era così forte da farlo diventare patrono di Castiglione, Tirli, Buriano e Vetulonia. In prossimità dell’Eremo si trova un’area attrezzata dove e possibile fermarsi e riposare.